Бланманже Творожное с Клубникой

Всем привет! Бланманже – это нежнейший холодный десерт, который никого не оставит равнодушным! Очень привлекательно и аппетитно смотрится на праздничном столе! Да и в обычный день иногда можно порадовать себя этим чудо-десертом! Поехали!

Ингредиенты (4 порции):

· Молоко – ½ стакана

· Творог – 250 грамм

· Клубника крупная – 200 грамм

· Сметана (15-20%) – ½ стакана (примерно 120 грамм)

· Ванилин – 2 пакетика (всего 3 грамма)

· Сахарная пудра – 2 столовые ложки

· Желатин быстрорастворимый – 1 пакетик (10 грамм)

· Корица – щепотка (по желанию)

Способ приготовления:

Приготовление начнём с того, что в чашу погружного блендера мы кладём творог, сметану, сахарную пудру и ванилин. Творог мы взяли жирностью 2%, вы можете выбрать с любой жирностью, на вкусе это практически не отразится:

Взбиваем до однородной пышной массы. Крупинки творога чувствоваться не должны:

Затем подогреваем молоко. Оно не должно вскипеть, а должно быть тёплым. В тёплое молоко всыпаем желатин, хорошо размешиваем до полного растворения:

Затем аккуратно вливаем тёплое молоко с желатином в творожную массу, взбиваем блендером. Пробуем на сладость. Мы уже как-то упоминали, что не любим приторные десерты, поэтому в данном рецепте сахарной пудры немного. На данном этапе приготовления вы можете отрегулировать количество сахарной пудры по вашему вкусу. Выкладываем полученную массу в форму.

У клубники обрезаем хвостики, нарезаем её кусочками произвольного размера. Мы в этот раз решили просто разрезать каждую ягодку пополам. Затем кусочки клубники раскладываем на творожной массе:

Теперь чайной ложкой утапливаем ягоду в творожную массу. Клубнику должно скрыть полностью:

Накрываем форму пищевой плёнкой, убираем в холодильник до полного застывания (минимум на 4 часа). По истечении указанного времени вытаскиваем форму из холодильника. Для того, чтобы легко и без повреждений извлечь десерт – опускаем форму на несколько секунд в горячую воду.

Слегка посыпаем десерт корицей (не обязательно). Вот какая красота у вас получится в итоге:

В разрезе наш десерт выглядит вот так:

Также, если хотите, в бланманже с клубникой можно добавить манго или бананы.

Спасибо, что дочитали!